“美丽的女士，麻烦您介绍一下您的国菜。”
马天瑶微微点头，略一思索便开口介绍了。
“我做的菜叫火锅，在我国有1000多年历史，也是我华夏国民最喜欢吃的菜品之一。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是我们华夏独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
其做法并不难，主要是底料的炒制，需用好的辣椒和麻椒，做成后口感麻、辣、鲜、香，吃的人既可以直接涮着吃，也可以煮着吃，还可以蘸着酱碟酱料吃。
这次我准备的菜品主要以牛羊肉为主，其他几样菜也都是火锅最经典的搭配菜品。”
马天瑶指了指自己放在旁边的配菜，又开口介绍道。
“这是清油浸毛肚，这样的话毛肚会嫩而多汁又不失嚼劲。烫熟只需要15秒，我们国家的叫法是‘七上八下’……”
她一边说一边夹起一片毛肚，在锅里来来回回的示范，然后举起筷子，毛肚已经变色，显然是熟了。
十一个评委本来为了节省时间，打算每个选手的菜最多耽搁三四分钟，可没想到，马天瑶的火锅就不是个快的菜。
你起码得把菜烫熟了啊，总不能把火锅底料拿起来尝尝吧？
他们想走吧，可这味道实在香的人受不了，想尝尝吧，对方还在介绍。
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