只是，这会儿就只老母鸡，不知道躲在哪个角落了。
“嘿嘿，露出鸡脚了吧！”
只见黄老师狰狞一笑，突然向身旁飞扑过去。
“咯咯咯！咯咯咯”
只见一脸神圣的黄老师站起身来，手里抓着一只不断扑腾的母鸡。
王业先见此，也是松了一口气。
终于不用折腾了。
紧接着，便是给鸡拔毛了。
要想把鸡毛快速拔干净，可以在鸡宰杀后，先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会。这个时候，可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的小绒毛都可以煺得干干净净，而且鸡毛拔起来也会更加方便。
只不过，要注意的是，在烫鸡的时候一定不能用刚刚刚烧开的水，鸡毛遇到100度沸腾的水反而会让毛孔都收缩起来，这样的话鸡毛就更加不好拔了，一般80度左右的热水就可以了。
做完这些步骤，就可以开始煲鸡汤了。
黄老师边做着，边在一旁说道：
“母鸡冷水冲洗干净， 锅中加入水大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗， 将母鸡身上的脏污冲洗干净。
干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发。
砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料， 盖上盖子大火烧开。烧开后用汤勺撇出浮沫， 盖上盖子转小火慢炖2小时左右。
咱们还可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。
把木耳，红枣，枸杞加入锅中， 大火焖10分钟即可。
最后，再加入一些调味品，老母鸡汤就大功告成啦”
炖老母鸡汤，大概还要一个多小时，这时，黄老师开始做起锅包肉。
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